Associazione Culturale Itimed

ITIMED alla XIII settimana europea della cultura 2011

Come ogni anno ITIMED aderisce alla


XIII Settimana della Cultura – 9/17 aprile 2011

I tappa: chiesa di S. Cristina la Vetere a Palermo
II tappa: Chiesa di S. Andrea , Commenda dei Cavalieri di Malta e Chiesa del Carmine a Piazza Armerina
L’accoglienza dei pellegrini che si recavano verso la Terra Santa è uno dei principali temi dell’itinerario culturale proposto dall’Associazione ITIMED a Palermo e, insieme all’Associazione Domus Artis, a Piazza Armerina.
Nei secoli passati e soprattutto nel medioevo, la città di Palermo è stata una delle tappe principali del percorso che si snodava lungo la Sicilia fino a Messina e Siracusa e, da qui, proseguiva verso Roma, Santiago de Compostela e Gerusalemme, così come Piazza Armerina era un crocevia importante per i cavalieri crociati verso la Terra Santa.
L’antica trama viaria era utilizzata come via di pellegrinaggio e, per questo, era considerata parte della via Francigena.
La Chiesa di Santa di Cristina la Vetere lungo la “Strada dei pellegrini” è una testimonianza della cultura dei pellegrinaggi a Palermo, come ci dimostra l’antico toponimo.
Per secoli, la strada è stata solcata dal passo dei pellegrini che venivano ospitati presso le costruzioni adiacenti alla Chiesa dalla Confraternita dei Rossi che, in loro nome, ha fondato l’attiguo e ormai sconsacrato Oratorio dei Pellegrini. La piccola Chiesa normanna del XII secolo, immersa nel centro storico di Palermo (in prossimità della Cattedrale e dei resti delle mura puniche), ci permette di fare un’esperienza di raccoglimento interiore, assai più preziosa perché sempre più inconsueta nella nostra epoca rumorosa e veloce.
A Piazza Armerina allo stesso modo è possibile effettuare un piccolo pellegrinaggio che unisce le tre chiese legate agli antichi Ordini dei Cavalieri che scortavano e proteggevano i pellegrini lungo i loro viaggi.
Percorrere queste vie e sostare presso le chiese ci permetterà di allentare lo scorrere inesorabile del tempo e riappropriarci dei nostri tempi interiori.
In memoria dell’antica tradizione di ospitalità dei pellegrini, l’Associazione ITIMED insieme all’Associazione Domus Artis offre ai visitatori la possibilità di degustare il “Biscotto del Pellegrino”: un biscotto al lievito a forma di “S”.
La ricetta del biscotto è stata individuata sulla base degli studi del Prof. Basilio Arona, importante studioso delle tradizioni gastronomiche siciliane e autore del testo “La cucina della via Francigena”. Il libro comprende una accurata raccolta di ricette, la cui conoscenza ci è stata tramandata dai Padri Basiliani, Francescani, Conventuali, Cappuccini, Agostiniani, Carmelitani e dalle Suore Benedettine e Clarisse e che il Prof. Arona ha minuziosamente ricostruito, attraverso lunghe ricerche d’archivio. Il biscotto, denominato “Viscotta a lievitu”, è fatto di ingredienti semplici e facilmente reperibili (farina, uova, sugna, zucchero, lievito, limone), di cui il Prof. Arona elenca le giuste dosi nel suo libro.
Con questa iniziativa, che ha piacevolmente sorpreso i visitatori, l’associazione ITIMED vuole inoltre contribuire alla salvaguardia della conoscenza del nostro territorio che, come ormai riconosciuto, passa anche attraverso la tavola, da sempre luogo di scambio e condivisione.
Le domeniche 9 e 17 aprile per la settimana della cultura e poi tutte le domeniche dalle ore 10.00 alle ore 13.00, in memoria di questa antica tradizione di ospitalità, i visitatori, considerati moderni pellegrini, verranno accolti dai soci Itimed che, oltre a illustrare la storia e le bellezze artistiche delle chiese, coinvolgeranno il visitatore attraverso un sistema di comunicazione multisensoriale.
Le visite avranno luogo solo di domenica
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